Si è svolto ieri, in occasione di Macfrut 2018, il workshop dal titolo “Prodotti di IV gamma: Scientific approach vs. Fake news”. Coordinato dal Professor Giancarlo Colelli dell’Università di Foggia, responsabile scientifico dell’evento, il workshop è stato organizzato con l’obiettivo di far luce sui principali luoghi comuni relativi ai prodotti di IV gamma – verdure e ortaggi, freschi, confezionati e pronti per il consumo.

Dopo gli interventi di illustri scienziati di fama internazionale su alcuni degli aspetti più discussi della IV gamma – dal suo valore nutrizionale al suo impatto sull’ambiente – è spettato a Guido Conforti, Responsabile del Gruppo AIIPA IV Gamma, tirare le fila del workshop, raccontando il positivo stato di salute del settore, costantemente in crescita, e di quanto il prodotto sia apprezzato dai consumatori italiani.